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Bolo de Natal de cereja e chocolate

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Este Bolo de Feijão de Natal com Chocolate e Cereja é deliciosamente úmido, rico e decadente. A fava Tonka dá um sabor único, algo entre a baunilha e a canela. O bolo é coberto com o creme de chocolate mais sedoso, chamado Namelaka, que significa “suave” ou “cremoso” em japonês. O recheio de cereja proporciona o equilíbrio perfeito, adicionando sabor e textura extra. É um lindo bolo, lindamente decorado no espírito do inverno, o que o torna uma sobremesa perfeita para o Natal ou Ano Novo.

Como preparar um bolo de Natal de cereja e chocolate

Primeiro você deve preparar o creme Namelaka. Você pode fazer isso com antecedência, mesmo com um ou dois dias de antecedência, para não ter que esperar. Para fazer isso, você precisa florescer a gelatina em água fria. Ferva o leite com a glicose. Caso não tenha glicose, pode deixar de fora para esta receita. Adicione a gelatina em flor e o extrato de baunilha e despeje a mistura sobre o chocolate branco. Mexa para derreter o chocolate. Adicione o chantilly frio à mistura de chocolate. Cubra com filme plástico diretamente na superfície e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

fatia de bolo de Natal de fava tonka com chocolate e cereja

Durante esse tempo, você pode preparar recheio de cereja e bolo tonka de chocolate.

Você pode usar cerejas frescas ou congeladas para cerejas. Ferva as cerejas com o açúcar, refogue por 5 minutos, acrescente o amido de milho dissolvido em água e cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar completamente.

Prepare o bolo tonka de chocolate

A receita de bolo tonka de chocolate é uma receita simples que eu adoro, e resulta em um bolo de chocolate úmido e rico. Nós o usamos em uma variedade de sobremesas, como bolo de rosas de chocolate ou bolo de insetos mocha de chocolate e brownies de menta com chocolate.

Para esta sobremesa, o bolo de chocolate é enriquecido com fava tonka, mas também pode deixar de fora a fava tonka se não gostar ou não tiver à mão.

Assim que o bolo esfriar, você pode começar a montar o bolo. Retire um pouco do interior e recheie com a mistura de cereja. Bata o creme Namela resfriado e coloque-o em cima do bolo. Decore como desejar.

Esperamos que você experimente este fácil e delicioso Bolo de Natal com Chocolate e Cereja. Deixe-me saber se você fez, me marque no Instagram e divirta-se como nós!

Outras sobremesas de Natal que você pode gostar

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bolo de natal de fava tonka com chocolate e cereja

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Bolo de Natal de Chocolate com Cereja

Bolo de Natal de cereja e chocolate

Este Bolo de Feijão de Natal com Chocolate e Cereja é deliciosamente úmido, rico e decadente. A fava Tonka dá um sabor único, algo entre a baunilha e a canela. O bolo é coberto com o mais doce creme de chocolate chamado Namelaka, que significa “suave” ou “cremoso” em japonês. E o recheio de cereja traz o equilíbrio perfeito. Tem que experimentar, é a sobremesa perfeita para a mesa festiva!

Tempo de preparação 40 min

Tempo de cozimento 40 min

Tempo de espera para Namelaka 6 horas

Tempo total 7 horas 20 min

Ingredientes

Bolo Tonka Pound

  • 2 ½ colher de sopa (35ml) óleo vegetal
  • 3/4 copo (150g) de açúcar
  • 1 um ovo
  • 1/3 copo (75ml) leitelho
  • 3/4 copo (90g) farinha de trigo
  • 3 colher de sopa (25g) cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá (5g) fava tonka moída
  • 1/2 colher de chá (2,5g) fermento em pó
  • 1/2 colher de chá (2,5 g) de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá (1g) de sal
  • 1/3 copo (75ml) café quente

recheio de cereja

  • 5 ou (150g) cerejas fresco ou congelado
  • 1/4 copo (50g) de açúcar
  • 1 colher de chá (5g) amido de milho
  • 2 colher de sopa (30ml) de água fria

creme macio

  • 3 colher de sopa (40ml) de leite
  • 1/2 colher de chá (2g) de glicose
  • 1/4 colher de chá (1g) extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá (2g) gelatina em pó
  • 2 colher de chá (10ml) água fria
  • 4 ou (110g) chocolate branco picado
  • 2/3 copo (160ml) de natas

Para decoração (opcional)

  • Açúcar/pão de gengibre para a árvore de Natal
  • groselhas cobertas de açúcar
  • pérolas crocantes
  • alecrim fresco
  • bolas de bolo de trufas (das migalhas de bolo de chocolate restantes)

Instruções

Prepare o creme Namelaka.

  • Você pode fazer este creme um ou dois dias antes para não ter que esperar.

  • Em uma tigela pequena, misture a gelatina com água fria. Deixe na geladeira por 10 minutos.

  • Leve o leite e a glicose para ferver em uma panela pequena.

  • Adicione o extrato de baunilha e a gelatina ao leite e despeje sobre o chocolate.

  • Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura homogênea.

  • Adicione o creme frio para o chantilly.

  • Bata com um mixer de mão para obter uma mistura homogênea.

  • Despeje em uma tigela, cubra com filme plástico diretamente na superfície e deixe descansar na geladeira por pelo menos 6 horas.

  • Após 6 horas, bata o creme com uma batedeira em velocidade baixa e depois em velocidade média por cerca de 1 minuto. Você deve obter um creme macio e brilhante, pronto para aplicar.

Prepare o recheio de cereja.

  • Coloque as cerejas e o açúcar em uma panela e ferva por 5 minutos em fogo médio.

  • Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água fria.

  • Depois que as cerejas e o açúcar estiverem cozidos por 5 minutos, adicione a mistura de amido de milho e cozinhe por mais 5 minutos.

  • Reservado para refrigerar completamente.

Prepare o bolo de chocolate tonka.

  • Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Unte e forre uma assadeira de 8½ x 4½ polegadas (21 x 11 cm) com papel manteiga.

  • Coloque o óleo, o açúcar e o ovo em uma tigela grande e misture bem.

  • Adicione o leitelho à mistura de óleo.

  • Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, o cacau e o sal.

  • Com a batedeira ligada, adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de óleo.

  • Despeje cuidadosamente o café quente na massa e mexa para combinar.

  • Despeje a massa na forma de pão. Asse por cerca de 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

  • Deixe esfriar completamente na panela.

Monte o bolo.

  • Corte a tampa do bolo e retire um pouco do interior, apenas o suficiente para fazer alguns cake pops para decorar.

  • Preencha o espaço vazio do bolo com recheio de cereja.

  • Encha o saco de confeitar com o creme. Você pode usar qualquer bico de sua preferência ou apenas uma colher. Em seguida, espalhe delicadamente todo o creme sobre o bolo.

  • Para a decoração, você pode fazer sobras de bolos cobertos com chocolate, groselhas ou cerejas cristalizadas, biscoitos açucarados, confeitos ou o que você quiser. Seja criativo! E te desejo um Natal maravilhoso!

Nutrição

Servindo: 1 porção de 10Calorias: 259kcalcarboidratos: 38.3Senhorproteínas: 4SenhorGordo: 11SenhorGorduras saturadas: 4.8Senhorcolesterol: 28mgsódio: 152mgfibras: 1.4SenhorAçúcar: 23.7Senhor



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