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Salada de macarrão com frango e molho cremoso de sementes de papoula

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Esta deliciosa salada de macarrão com frango fica pronta em apenas 30 minutos. É uma receita que agrada ao público com apenas 5 ingredientes principais: frango, massa de gravata borboleta, nozes, cranberries secas e cebolinha. O molho cremoso para salada é feito totalmente do zero (e mais leve!) Com maionese, iogurte grego, mostarda, mel e sementes de papoula.

Salada de macarrão de frango com nozes, cranberries e molho cremoso de semente de papoula em uma tigela branca.

Salada de massa de frango

Esta receita apresenta ingredientes tradicionais, como molho cremoso, frango, macarrão e cebolinha. Cranberries secas (craisins) e pecans torradas picadas adicionam ainda mais sabor e textura. O molho é feito com ½ xícara de maionese e ¼ xícara de iogurte grego para iluminar sem perder o sabor. É o acompanhamento (ou almoço/jantar) perfeito para partilhar em família durante todo o ano. Você também pode prepará-lo para as férias ou levá-lo para piqueniques, jantares, churrascos e outras festividades. Se você gosta de saladas caseiras, não perca esta deliciosa Salada Mexicana de Macarrão com Milho ou esta fácil Salada de Macarrão com Brócolis e Bacon.

Salada de macarrão de frango com nozes, cranberries e molho cremoso de semente de papoula - foto em close.

Por que fazê-lo?

  • Salada fácil de 30 minutos. É uma receita muito fácil, especialmente se você usar sobras de frango cozido ou frango assado cozido.
  • Um molho mais leve, mas cremoso. O molho é feito com ½ xícara de maionese e ¼ xícara de iogurte grego para iluminar sem perder o sabor.
  • Perfeito para compartilhar. Faça um lote duplo desta salada de macarrão com frango e leve-a para piqueniques, potlucks, festas no quintal, churrascos, churrascos e outras festividades durante todo o ano.
  • Acompanhamento, almoço ou jantar! Por ser rico em proteínas (frango), você pode servi-lo como jantar (ou almoço) para sua família ou como um acompanhamento maravilhoso para receber convidados. Feito em apenas 30 minutos, é a salada de macarrão com frango perfeita!

Como servi-lo

  • Sirva morno ou em temperatura ambiente. Frango frio e macarrão frio simplesmente não são muito atraentes. Esta salada conserva-se bem no frigorífico e fica ainda melhor no dia seguinte ou 2 dias depois. É uma receita perfeita para preparar refeições ou preparar o almoço.
  • Se você estiver fazendo isso com antecedência, não adicione as nozes. Adicione-os apenas quando estiverem prontos para servir a salada, caso contrário, eles ficarão encharcados rapidamente se misturados à salada.
  • Sirva durante a semana e em ocasiões especiais. Embora esta Salada Cremosa de Macarrão com Frango seja simples o suficiente para servir como uma salada de jantar durante a semana para sua família e amigos, ela é uma bela apresentação quando preparada para uma ocasião especial ou feriado. Você vai adorar a combinação de massa de gravata borboleta, frango, nozes, cranberries e cebolinha.

Ingredientes da salada

  • Frango. Fritei coxas de frango sem pele e sem osso e depois cortei em fatias finas. Para tornar esta receita ainda mais simples, use sobras de frango cozido ou frango grelhado pré-cozido.
  • E daí. A massa curta funciona melhor em saladas de massa porque absorve o molho facilmente e é tão grande quanto os outros ingredientes dessa salada. Aqui usei pasta de gravata borboleta (farfalle). Fusilli (massa em espiral) ou rotini será sua próxima melhor escolha. Ou você pode usar penne e rigatoni.
  • nozes adicione crocância e textura. Eles também são muito nutritivos e uma ótima fonte de fibras! Torrei levemente no forno para dar mais sabor (a 350 F por cerca de 5 ou 10 minutos). Você também pode usar nozes ou castanha de caju.
  • Oxicocos secos. Eu usei Craisins. Eles dão doçura. Você também pode usar figos secos, mirtilos ou cerejas.
  • Cebolas verdes que você deve ter nesta receita. Têm um sabor mais suave do que as cebolas normais e adoro usá-las nas receitas!
  • especiarias incluem sal e pimenta e tempero italiano para assar frango.
  • Azeite usado para assar frango.

Molho cremoso de semente de papoula

Salada de macarrão com frango combina lindamente com um molho caseiro simples e cremoso. Os ingredientes incluem maionese, iogurte grego, mostarda Dijon, mel e sementes de papoula. Combine todos os ingredientes do molho de salada em uma tigela média ou jarra de pedreiro e bata bem até emulsionar. Você pode usar este molho caseiro de semente de papoula não só com esta salada de macarrão com frango, mas com qualquer outra salada de sua escolha!

Salada de macarrão de frango com nozes, cranberries e molho cremoso de semente de papoula em uma tigela branca.

Dicas e recomendações de receitas

  • Use restos de frango. Esta é uma ótima receita para aproveitar sobras de peito de frango cozido ou frango grelhado.
  • Cozinhe a massa al dente para obter a melhor textura. Isso significa que a massa deve ser firme ao morder e macia, mas não mole. Esse tipo de textura combina melhor com salada de macarrão, principalmente se você quiser prepará-la com antecedência. Para cozinhar macarrão al dente, geralmente é necessário cozinhar o macarrão 2 minutos a menos do que o normal. Por exemplo, se as instruções na embalagem disserem para cozinhar o macarrão por 10 minutos, cozinhe o macarrão em água fervente por 8 minutos.
  • Faça sem glúten. Use a massa sem glúten de sua preferência. Macarrão sem glúten feito de lentilhas ou grão-de-bico terá um ótimo sabor aqui.
  • Sirva morno ou em temperatura ambiente. Quem gosta de frango frio? Esta salada de macarrão com frango tem um sabor melhor quando levemente aquecida ou trazida à temperatura ambiente.

Extras

  • Adicione o presunto ou o bacon. Polvilhe bacon cozido picado sobre a salada. Se adicionar presunto, frite-o em forno pré-aquecido a 350 F por cerca de 10 minutos.
  • Adicionar verduras como espinafre, rúcula, hortaliças ou alface.
  • Adicione o queijo. Meus favoritos são parmesão ralado ou em cubos, cheddar ou queijo pepper jack.

Dicas de armazenamento

  • Guarde as sobras da salada de macarrão com frango em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
  • Dica: Se você planeja refrigerar a salada, pode combinar todos os ingredientes da salada (incluindo o molho da salada), mas não inclua as nozes. Adicione as nozes antes de servir, caso contrário elas ficarão moles e encharcadas rapidamente.

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