Quiche de Alho-poró com Cogumelos – pergunte à Anna

Uma rica quiche cremosa recheada com bacon, cogumelos e alho-poró em cada mordida. Este Quiche de Alho-poró com Cogumelo Bacon é um dos meus pratos favoritos de preparação de refeições.

Olá! Esta é a Andrea de Cooking with a Wallflower e estou de volta esta semana para compartilhar uma nova receita perfeita para o outono.

Com o verão para trás, as crianças de volta à escola e todos ocupados com o trabalho, é definitivamente hora de encontrar refeições fáceis de preparar e armazenar para o resto da semana. Uma das minhas receitas favoritas ultimamente é esta Quiche de Bacon Leek.

Eu usei uma massa de torta comprada em loja apenas para facilitar a vida, mas você certamente pode fazer uma massa de torta do zero. Com certeza ficará mais amanteigado e crocante.

Adoro que esta quiche esteja cheia de ingredientes fáceis de encontrar, especialmente aqueles que você provavelmente terá à mão. A melhor coisa sobre quiche é que você pode facilmente trocar os ingredientes. Apenas mantenha as porções mais ou menos as mesmas.

Para mim, bacon e cogumelos são uma combinação perfeita. E adicionei alho-poró à quiche para dar um sabor que não sobrepuje todo o resto.

Para fazer esta quiche, primeiro cozinhe o bacon em uma frigideira média até ficar crocante. Coloque o bacon em um prato forrado com papel toalha. Dessa forma, o papel toalha absorverá a maior parte da gordura.

Despeje a gordura do bacon fora da panela. Limpe a maior parte da panela com uma toalha de papel. E use o bacon restante para cozinhar os cogumelos e o alho-poró por alguns minutos até ficarem macios. Ou você pode usar óleo vegetal. Você decide. Deixe os cogumelos e o alho-poró esfriarem por alguns minutos.

Pré-aqueça o forno a 350F.

Enquanto espera o forno aquecer, desenrole a massa de torta e coloque a crosta na forma de torta. Você pode dobrar as bordas se quiser. Adicione pedaços picados de bacon, cogumelos e alho-poró.

Em uma tigela grande, adicione os ovos, leite integral, creme de leite, queijo cheddar, queijo mussarela e uma pitada de sal. Bata até combinar. Se quiser, pode fazer tudo com leite integral e não usar creme de leite. Mas um pouco de creme pesado dá uma textura mais rica e cremosa.

Mergulhe um pincel de pastelaria nesta mistura de ovos e pincele as bordas superiores da massa de torta. Isso ajudará a crosta da torta a dourar uniformemente.

Despeje esta mistura de ovos sobre o bacon, cogumelos e alho-poró. Polvilhe parmesão por cima.

Asse a quiche no forno por cerca de 45 minutos até que o centro esteja firme e a crosta esteja levemente dourada. Deixe a quiche esfriar completamente antes de cortar.

Sirva esta Quiche de Bacon Leek quente.

Apreciar!

Andréa

Cozinhar com Wallflower

Quiche de Alho-poró Cogumelo Bacon

Uma rica quiche cremosa recheada com bacon, cogumelos e alho-poró em cada mordida. Este Quiche de Alho-poró com Cogumelo Bacon é um dos meus pratos favoritos de preparação de refeições.

Autor: Andrea Giang

Serve: 6-8 porções

Ingredientes

• 5 fatias de bacon
• 1 alho-poró, em fatias finas
• 5-6 cogumelos cremini, fatiados ou grosseiramente rasgados
• 1 massa de torta de 9 polegadas
• 4 ovos grandes
• ½ xícara de queijo cheddar
• ½ xícara de queijo mussarela
• ¾ xícara de leite integral
• ¼ xícara de creme de leite
• Uma pitada de sal
• ? xícara de parmesão

Instruções

1. Frite o bacon em uma frigideira média até ficar crocante. Coloque o bacon em um prato forrado com papel toalha. Dessa forma, o papel toalha absorverá a maior parte da gordura.
2. Despeje a gordura do bacon fora da panela. Limpe a maior parte da panela com uma toalha de papel. E use o bacon restante para cozinhar os cogumelos e o alho-poró por alguns minutos até ficarem macios. Ou você pode usar óleo vegetal. Você decide. Deixe os cogumelos e o alho-poró de lado para esfriar por alguns minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 350F.
4. Enquanto espera o forno aquecer, desenrole a massa de torta e coloque a crosta na forma de torta. Você pode dobrar as bordas se quiser. Adicione pedaços picados de bacon, cogumelos e alho-poró.
5. Em uma tigela grande, adicione os ovos, leite integral, creme de leite, queijo cheddar, queijo mussarela e uma pitada de sal. Bata até combinar. Se quiser, pode fazer tudo com leite integral e não usar creme de leite. Mas um pouco de creme pesado dá uma textura mais rica e cremosa.
6. Mergulhe um pincel de pastelaria nesta mistura de ovos e pincele as bordas superiores da massa de torta. Isso ajudará a crosta da torta a dourar uniformemente.
7. Despeje esta mistura de ovos sobre o bacon, cogumelos e alho-poró. Polvilhe parmesão por cima.
8. Asse a quiche no forno por cerca de 45 minutos até que o centro esteja firme e a crosta esteja levemente dourada. Deixe a quiche esfriar completamente antes de cortar.
9. Sirva esta Quiche de Bacon Leek quente.

3.5.3251