Receita de biscoitos de chocolate à moda antiga

Procurando a receita perfeita de biscoito de chocolate à moda antiga? Você veio ao lugar certo! Nossa família faz esta receita há décadas, por isso é experimentada e testada e não decepciona.

Receita de biscoito de chocolate à moda antiga da mamãe

Você já fez inúmeros biscoitos de chocolate e nunca encontrou o perfeito? Estou aqui para te dizer, é isso!

Esta é a receita de biscoito de chocolate da minha mãe e é de longe o melhor que eu já encontrei. Os biscoitos são a quantidade certa de bondade em borracha e chocolate!

Há décadas que fazemos esta receita secreta e é sempre a favorita da família quando decido fazê-la. Gostamos de fazer os biscoitos bem grandes e guardar metade deles para mais tarde.

Ingredientes para biscoitos de chocolate à moda antiga

O que você precisa:

• Manteiga. Amolecido não derretido. Se você precisa que isso seja livre de laticínios, você pode usar qualquer encurtamento.
• Abreviação. Eu uso esta marca. Sim, tanto a gordura quanto a manteiga são necessárias nesta receita e eu não recomendaria substituí-la por toda a manteiga. Você acaba com um biscoito crocante e achatado.
• Açúcar. Este é o açúcar branco puro. Eu uso açúcar de cana comum que compro a granel.
• Açúcar mascavo. Novamente, usar os dois tipos de açúcar ajudará a equilibrar os biscoitos, e usar apenas um tipo lhes dará o sabor errado.
• Baunilha. eu faço o meu Extrato de baunilha caseiro.
• Ovos.
• Farinha. Farinha de uso geral regular também é boa. Você também pode usar Farinha sem glúten para todos os fins.
• Refrigerante.
• Sol.
• Pepitas de chocolate. Certifique-se de usar sem laticínios se estiver fazendo uma versão sem laticínios. Eu os pego na Costco. Eu costumo ter lascas de chocolate meio amargo à mão, mas se você quiser usar lascas de chocolate ao leite ou mesmo uma combinação de qualquer tipo com lascas de chocolate meio amargo, tudo bem também.

Perguntas frequentes sobre biscoitos de chocolate

O que torna um biscoito mastigável ou crocante?

Depende dos ingredientes e do tempo de cozimento. Ficar de olho no biscoito enquanto ele assa é a chave para obter a quantidade perfeita de mastigação. Ingredientes como gordura em vez de manteiga também ajudam a torná-lo macio.

Como você mantém seus biscoitos macios e mastigáveis?

Armazene biscoitos mastigáveis ??no balcão em vez de na geladeira ou no freezer para proteger sua textura.

Como salvar cookies para mais tarde

Se você quiser fazer um grande lote desses biscoitos e não planeja comê-los imediatamente, veja como armazená-los corretamente.

Se você planeja comê-los nos próximos dias, coloque-os em um recipiente hermético ou saco no balcão até que sejam consumidos.

Se você não for pegá-los por um tempo, coloque os biscoitos assados ????em um saco ou recipiente para congelamento e congele. Deixe-os à temperatura ambiente antes de desfrutar.

Se você quiser manter a mesma textura, mas não puder comer todos os biscoitos imediatamente, pode congelar a massa para depois. Aqui está como fazê-lo!

Instruções para biscoitos de chocolate clássicos

Misture os açúcares, a manteiga e o creme de leite em uma tigela grande.

Misture os ovos e a baunilha.

Adicione a farinha, o bicarbonato e o sal. Misture bem. Se quiser, você pode misturar tudo isso em uma batedeira elétrica ou batedeira manual. Esta massa é bastante pesada, por isso é uma boa opção se você tiver dificuldade em misturar.

Adicione gotas de chocolate e reserve um minuto para admirar a massa de biscoito. (ou se você é como eu faça um teste de sabor)

Coloque a massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Eu gosto de usar uma colher de muffin para fazer um brownie grande.

Asse a 350F por 12 minutos ou até dourar levemente no topo. Mmmm perfeição de biscoitos de chocolate 🙂

Precisa imprimir esta receita de biscoitos mastigáveis ??de chocolate para o seu fichário de receitas? Agarre-o abaixo!

Receita de biscoito de chocolate à moda antiga da mamãe

• 1/2
  copo
  manteiga
  amolecido não derretido
• 1/2
  copo
  encurtamento da palma
  encurtamento regular funcionará, mas é isso que eu uso
• 3/4
  copo
  açúcar
• 3/4
  copo
  açúcar mascavo
• 1 1/2
  Uma colher de chá
  baunilha
• 2
  ovos
• 2 1/4
  óculos
  farinha
• 1
  Uma colher de chá
  refrigerante
• 1
  Uma colher de chá
  sal
• 1
  um pacote de gotas de chocolate

1. Misture açúcares, manteiga, creme.

2. Misture os ovos e a baunilha.

3. Adicione a farinha, o bicarbonato e o sal. Misture bem.

4. Adicione gotas de chocolate e reserve um minuto para admirar a massa de biscoito. (ou se você é como eu faça um teste de sabor)

5. Coloque a massa em uma assadeira untada. Eu gosto de usar uma colher de muffin para torná-los maiores.

6. Asse a 350F por 12 minutos ou até dourar levemente no topo.

Calorias

Receita de biscoito de chocolate à moda antiga da mamãe

Quantidade por porção

Calorias 341
Calorias da gordura 153

% valor diário*

Gordo 17 anos26%

Gordura saturada 7g44%

Gordura trans 1g

Gorduras poliinsaturadas 3g

Gorduras monoinsaturadas 6g

Colesterol 48 mg16%

Sódio 382 mg17%

Potássio 57 mg2%

Carboidratos 44 anos15%

Fibra 1g4%

Açúcar 26 anos29%

Proteína 3 anos6%

vitamina A 276 UI6%

Cálcio 22 mg2%

Ferro 1 mg6%

* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Mais receitas de biscoitos

Você pode encontrar esta receita em uma mistura fácil de fazer e fácil de armazenar no meu livro Little House Living: The Make Your Own Guide to a Frugal, Simple, and Self-Suficient Life, juntamente com mais de 130 outras receitas.

Você já fez essa receita de biscoito de chocolate à moda antiga? como você gostou disto?

Esta receita de biscoito de chocolate à moda antiga foi publicada originalmente no Little House Living em outubro de 2010. Está atualizado desde novembro de 2022.