Mel Pão integral Einkorn

Com esta receita simples e deliciosa, você pode realmente fazer pão de sanduíche macio com bagas de linca moídas na hora. Use bagas de einkorn inteiras para fazer pão einkorn de trigo integral leve e fofo! Com esta receita, você obtém um delicioso pão de líquen de mel de trigo que toda a família vai gostar!

Um pão einkorn leve e fofo feito de bagas einkorn recém-moídas me iludiu por quase 7 anos. Isso é algo que muitas pessoas têm pedido e estou trabalhando nisso o mais rápido que posso!

Alguns dias atrás, peguei meu caderno de receitas e experimentei outra variação do meu pão einkorn recém-moído. Eu declarei um fracasso quando o tirei do forno.

A crosta estava horrível, estava grossa quando tirei da panela… e eu caí.

Recebo tantos pedidos dessa receita e não consigo fazer! Mencionei que tentaria novamente em breve, pois achava que pelo menos estava chegando perto.

Fui fazer outra tarefa enquanto o pão estava esfriando no balcão. Voltei uma hora depois e decidi cortá-lo em nossa torradeira industrial apenas para pelo menos verificar o miolo.

Para minha surpresa, ficou lindo!

Corri rapidamente de volta para a cozinha para pegar um pouco de manteiga e convidei minha família para experimentar uma fatia comigo.

O pão cheirava divinamente e eu não podia esperar para experimentá-lo. Este. Foi. Perfeição.

A noz do limão fresco estava na frente e no centro, enquanto a doçura do xarope de bordo veio ao lado. O miolo era leve e a textura era exatamente o que um pão de folha de baga inteiro deveria ser.

Eu não podia acreditar! O pão que quase joguei fora foi o vencedor! Então agora é um prazer finalmente compartilhar a receita com vocês!

AGENDE ISSO PARA MAIS TARDE

Pão integral moído na hora

Esta receita é tão simples e fácil de montar quanto o meu sanduíche de papel alumínio sem amassar – então, se você já experimentou, saberá exatamente o que fazer aqui!

Passo 1

Moa 3 2/3 xícaras de bagas de limão na configuração mais fina. Coloque a farinha de lado e junte os ingredientes restantes.

NOTA: Se você não tiver um moinho, você também pode usar 5 1/2 xícaras de cereal de trigo integral.

Passo 2

Adicione 2 colheres de chá de fermento instantâneo, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de gengibre em pó e sua farinha de pimenta da Jamaica moída na hora na tigela de uma batedeira. Adicione 1/3 xícara de óleo (óleo de oliva ou abacate é bom. Manteiga também funciona.) e 1/3 xícara de mel ou xarope de bordo em cima disso.

NOTA: O adoçante pode ser ajustado ao seu gosto e ao tipo de adoçante que preferir.

etapa 3

Aqueça 1 1/2 xícaras de água a 115 ° F e inicie uma batedeira equipada com o acessório de gancho de massa. Despeje lentamente a água na mistura de farinha e misture por 10 minutos em fogo baixo. Se a mistura estiver muito seca ao amassar, adicione mais água cerca de uma colher de sopa de cada vez até que a massa fique lisa e pegajosa.

Passo 4

Transfira a massa para uma tigela untada e cubra com filme plástico ou uma tampa. Levante por 30 minutos.

Etapa 5

Transfira a massa para uma assadeira untada de 1 libra, como esta forma da USA Pan, e deixe descoberta. Levante por 60 minutos.

NOTA: Esta massa é PEDAGÓGICA. Você provavelmente não vai conseguir moldá-la, então é só colocar a massa na forma e alisar levemente a parte de cima.

Etapa 6

Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Asse por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo. Imediatamente após tirá-lo do forno, retire o pão da forma e unte o topo do pão com manteiga para amolecer a crosta.

Deixe esfriar 30-60 minutos antes de cortar. Armazene em um saco de pão em temperatura ambiente por 3-5 dias, na geladeira por até 2 semanas ou no freezer por 3-6 meses.

Pão integral moído na hora

Use bagas de einkorn inteiras para fazer pão einkorn de trigo integral leve e fofo! Com esta receita, você obtém um delicioso pão de líquen de mel de trigo que toda a família vai gostar!

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Parcelas

Curso: Pão

cozinha: americano

Palavra-chave: Pão Einkorn Pão moído na hora Farinha Einkorn, Pão Einkorn

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 16 fatias

Calorias: 217kcal

Preço: $ 5

Ingredientes

• 3 2/3 copo bagas de einkorn OU 5 1/2 xícaras de farinha de trigo integral de uma lata
• 2 colher de chá fermento instantâneo
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pó de gengibre
• 1/3 copo óleo (usamos azeite ou óleo de abacate)
• 1/3 copo xarope de bordo (ou mel, ou adoçante de sua preferência. A quantidade pode ser reduzida)
• 1 1/2 copo água quente

Instruções

• Moa 3 2/3 xícaras de bagas de limão na configuração mais fina. Coloque a farinha de lado e junte os ingredientes restantes.

• Adicione o fermento instantâneo, o sal, o gengibre em pó e a farinha de pimenta da Jamaica moída na hora na tigela da batedeira. Adicione óleo e mel ou xarope de bordo a ele.

• Aqueça a água a 115 ° F e inicie a batedeira com o gancho de massa. Despeje lentamente a água na mistura de farinha e misture por 10 minutos em fogo baixo. Se a mistura estiver muito seca ao amassar, adicione mais água cerca de uma colher de sopa de cada vez até que a massa fique lisa e pegajosa.

• Transfira a massa para uma tigela untada e cubra com filme plástico ou uma tampa. Levante por 30 minutos.

• Transfira a massa para uma assadeira untada de 1 libra, como esta forma da USA Pan, e deixe descoberta. Levante por 60 minutos. NOTA: Esta massa é PEGAJOSA. Você provavelmente não vai conseguir moldá-la, então é só colocar a massa na forma e alisar levemente a parte de cima.

• Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Asse por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo. Imediatamente após tirá-lo do forno, retire o pão da forma e unte o topo do pão com manteiga para amolecer a crosta.

• Deixe esfriar 30-60 minutos antes de cortar.

Notas

Armazene em um saco de pão em temperatura ambiente por 3-5 dias, na geladeira por até 2 semanas ou no freezer por 3-6 meses.

Nutrição

Calorias

Pão integral moído na hora

Quantidade por porção (1 fatia)

Calorias 217
Calorias da gordura 45

% valor diário*

Gordo 5 anos8%

Gordura saturada 0,4 g3%

Gorduras trans 0,02 g

Gorduras poliinsaturadas 1g

Gorduras monoinsaturadas 3g

Sódio 147 mg6%

Potássio 30 mg1%

Carboidratos 38 anos13%

Fibra 7g29%

Açúcar 4g4%

Proteína 7 anos14%

vitamina A 0,02 UI0%

vitamina C 0,01 mg0%

Cálcio 28 mg3%

Ferro 2 mg11%

* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias.