P:E Batatas Gratinadas Dr. Ted Naiman

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Batatas em fatias finas são cobertas com iogurte cremoso com baixo teor de gordura e molho de queijo cheddar, depois cobertas com mussarela com baixo teor de gordura e queijo parmesão para uma deliciosa e saudável caçarola gratinada com alto teor de proteína.

batata gratinada

Hoje, Barbara e eu (John) vamos rever um batata gratinada a receita que o dr. Ted Naiman declarou em seu Twitter conta. A receita foi tão original que queríamos compartilhar com você.

Pode parecer estranho revisarmos uma receita de batata, já que somos ambos com baixo teor de carboidratos, mas fique atento e você verá por que a escolhemos.

batata gratinada de perto

Deixe-me primeiro compartilhar algumas observações introdutórias.

Se você acompanha este site há algum tempo, verá que as receitas de Barbara geralmente seguem um modelo low-carb. Nós dois praticamos um estilo de vida com baixo teor de carboidratos e alta proteína por cerca de 15 anos. Funcionou bem para nós.

Gerenciamos bem nosso peso, ganhamos alguns músculos e estávamos bastante saudáveis ??durante esse período. Embora ocasionalmente possamos desfrutar de alguns alimentos ricos em carboidratos (como meia batata-doce assada), não é algo que fazemos com frequência.

No entanto, temos quatro filhos adultos que comem carboidratos com moderação. Suma vez que todos se exercitam e definitivamente não estão acima do peso, desfrutar de carboidratos extras não é um problema para eles. A maioria de seus carboidratos vem de batatas e arroz branco.

No entanto, a coisa importante que eu enfatizo para eles é: “Pessoal, se você vai comer mais carboidratos, não misture com alimentos ricos em gordura.” Em outras palavras, se você vai comer uma batata assada , pode não ser uma boa ideia derreter manteiga nele.

Eu sei que as batatas são sem graça sem elas. Vamos corrigir isso com esta receita. Mas há boas razões para não combinar carboidratos e gorduras.

Por que você não deve misturar carboidratos e gorduras

Existem basicamente três razões para isso.

Primeiro, consumir carboidratos em combinação com gordura fornece uma tonelada de energia (calorias) ao seu corpo. Se você gosta desse tipo de comida, provavelmente está recebendo mais energia do que precisa.

Isso significa que, a menos que você faça muito exercício aeróbico, seu corpo acabará armazenando essa energia como gordura.

Em segundo lugar, os alimentos que contêm uma alta mistura de carboidratos e gorduras raramente são encontrados na natureza. Geralmente, há um enorme processo de refino envolvido em sua produção.

Você já viu os vídeos sobre o que está envolvido na produção de óleo de soja? Depois de ver o processo, talvez você não queira mais consumir óleos de sementes. Veja aqui.

Terceiro, os alimentos que contêm uma alta combinação de carboidratos e gordura tendem a ser muito saborosos. Eles são tão deliciosos. Pense em sorvete, batata frita, pizza.

No entanto, a má notícia é que quando você come esses alimentos, seu corpo sente que eles são algum tipo de recompensa e desliga a saciedade. Eles não te enchem, e você anseia por mais.

Lembra-se do slogan do comercial de fichas do Lay’s alguns anos atrás? “Aposto que você não pode comer apenas um.” Lay’s tinha certeza de que ia ganhar aquela aposta.

Isso ocorre porque as batatas fritas (ricas em carboidratos) são saturadas com gordura. Eles têm um gosto tão bom e não enchem você. Então, antes que você perceba, você comeu o saco inteiro. E provavelmente armazenou muitas calorias extras.

Quem é o Dr. Ted Naiman?

Então, com esses pontos em mente, chegamos à revisão da receita de Ted Naiman de hoje Batata gratinada.

dr. Ted Naiman é um médico de medicina de família certificado pelo conselho. Ele estima que teve cerca de 100.000 encontros médico/paciente em sua carreira de 20 anos.

Naiman percebeu que “na maioria dos casos, a única diferença entre as pessoas mais aptas do mundo e as pessoas mais velhas realmente se resume a duas coisas: dieta e exercício.

Essas observações levaram Naiman a escrever O livro da dieta P:E.

Relação P:E

Uma lição importante do livro é que, para melhorar a composição corporal, você precisa atingir maior saciedade por caloria.

Em outras palavras, você quer comer alimentos que tenham calorias suficientes, mas também façam você se sentir satisfeito. Isso acontece quando você come alimentos que são mais ricos em proteínas e fibras e mais baixos em carboidratos refinados e gorduras refinadas.

Assim, na dieta P:E, P significa proteína e E para energia (carboidratos ou gorduras). Quanto mais próxima a relação P:E estiver de 1, melhor. As razões P:E de 1 ou melhor geralmente têm alta densidade de proteína.

Aqui está um exemplo de Naiman que mostra alimentos com altas proporções P:E descendo na escala para aqueles com proporções menos desejáveis.

Se você está interessado em aprender mais sobre P:E Diet, pegue uma cópia do Dr. Naiman. É uma ótima leitura e pode ajudá-lo em sua jornada de saúde.

Se você estiver interessado em aprender mais sobre essa dieta, Marty Kendall, da Optimizing Nutrition, tem uma visão detalhada.

Aviso rápido

Um aviso rápido aqui. Não endossamos a dieta P:E. Nós não tentamos nós mesmos. No entanto, intuitivamente, faz sentido para a perda de peso.

Além disso, como estou em uma dieta de cerca de 95% carnívora, minha relação P:E já é bastante alta. Barbara é muito baixa em carboidratos, então sua relação P:E também é alta.

Às vezes você só quer batatas

Às vezes, no entanto, você ou as crianças têm desejos de carboidratos. de Nainman Batata gratinada maximiza a relação P:E e é uma boa maneira de satisfazer esse desejo.

É uma maneira única de pegar sua batata e comê-la. Eu me sinto bem o tempo todo porque você os come.

Tenha cuidado embora. Pessoalmente, quando eu tinha quilos extras para perder, fiquei longe de alimentos ricos em carboidratos (batatas, arroz branco) até saber que comê-los não afetaria meu peso ideal.

Chave de receita

A chave para a receita é a eliminação de gordura, a retenção de carboidratos não refinados e um aumento dramático na densidade de proteínas. A proteína extra irá enchê-lo e você simplesmente não vai comer demais. Eu pessoalmente poderia comer carboidratos o dia todo.

Mas depois de uma colher dessas batatas, terminei. Urge satisfeito. Excepcional!

Os dados nutricionais revelam que a receita contém 41 gramas de proteína por porção e mais de 40% de proteína por calorias. Toneladas de potássio, que também é valioso para a saciedade, por caloria.

E tem uma classificação de saciedade extremamente alta de acordo com Naiman.

A receita é bem fácil de fazer e fez muito sucesso aqui em casa. Você definitivamente vai gostar se você é um amante de queijo. Aqui está abaixo. E um grande obrigado a Ted por compartilhá-lo.

Instruções

Comece por descascar e cortar as batatas. Usamos nosso bandolim no 1/8 polegada.

a mão de uma mulher corta uma batata em um bandolim

Em seguida, em uma tigela grande, misture o leite desnatado, iogurte grego com baixo teor de gordura, queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura, alho em pó, sal e pimenta.

Adicione as batatas fatiadas e misture bem. Transfira a mistura de batata para uma caçarola e cubra com mussarela desnatada ralada e queijo parmesão ralado.

uma colagem de processo passo a passo

Cubra e abra batata gratinada em um forno pré-aquecido a 400 ? por uma hora. Em seguida, descubra e asse por mais quinze minutos até dourar e dourar.

uma garfada de batata gratinada

Ah, maravilhosamente cremoso batata gratinada! Dê uma mordida e diga-nos o que você pensa.

E se você tiver alguma dúvida, deixe-nos saber nos comentários ou envie-nos um e-mail. Nós responderemos o mais rápido possível.

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