Experiência de Doce de Abóbora –

Nada diz o espírito do feriado como doce de abóbora um experimentoNão é?

Então, compramos doces para o baú da nossa igreja ou guloseimas. Eu sempre gravito em torno do chocolate porque… é chocolate. Enquanto isso, as crianças migraram para todas as coisas gomosas, azedas e açúcar puro.

Acabamos com uma abobrinha laranja. Lembro-me desses delicados doces de creme da minha infância. Claro, meus filhos os pegaram e simplesmente tiveram que tê-los. Eu estava prestes a dizer não, então tive uma ideia. “Nós vamos pegá-los para a ciência!”

Quando trouxemos o doce de abóbora para casa, pedi ao meu filho que lesse os ingredientes.

Açúcar, xarope de milho, esmalte de pastelaria, sal, gelatina, dextrose, mel, aroma artificial, óleo de gergelim, amarelo 6, vermelho 3, amarelo 5, azul 1

{Saiba como ler os rótulos dos alimentos.}

Basicamente, muito açúcar, um pouco de óleo e um pouco de corante alimentar coberto com glacê de doces. Resolvemos ver se todo aquele açúcar se dissolveria em água e outros líquidos ou se ficaria protegido pelo glacê de confeiteiro (resina de cera).

Deixei as crianças escolherem quais líquidos usar em nosso experimento de doce de abóbora. Com base em alguns outros experimentos de dissolução, escolhemos água, vinagre, água com sabão (água e sabão), Alka-Seltzer, bicarbonato de sódio e água e água salgada.

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Experiência Pumpkin Candy – Configuração da experiência e discussão pré-experiência

Como esse experimento de doce de abóbora é uma atividade de química, fiz uma lista de vocabulário de química, que incluía moléculas, solventes, solutos, solução, íons.

Discutimos como os líquidos que escolhemos – água e vinagre foram nossos solventes. Bicarbonato de sódio, sal, Alka-Seltzer e sabão são solutos porque são dissolvidos. As misturas são o resultado da mistura de um solvente e um soluto (ou seja, água e sal).

Então as abóboras se tornaram um soluto à medida que foram dissolvidas na mistura.

Conversamos sobre o que assumimos que aconteceria:

• Qual mistura derreteria o doce de abóbora primeiro.
• Qual doce de abóbora derreteria mais devagar.
• As abóboras se dissolveriam completamente?

Aqui está o que misturamos:

• 150 ml de água engarrafada em temperatura ambiente (você pode testar água morna versus água gelada.)
• 1 colher de chá de sal misturado com 150 ml de água engarrafada
• 2 mesas Alka-Seltzer misturadas com 150 ml de água engarrafada
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio misturado com 150 ml de água engarrafada
• 6 gotas de detergente líquido Dawn misturado com 150 ml de água engarrafada
• 150ml de vinagre branco

Misturamos bem todas as misturas. Em seguida, jogou um pouco de doce de abóbora.

Ao mesmo tempo, jogamos os doces de abóbora no líquido e começamos a observar. Após cerca de 2 minutos, começamos a ver algumas mudanças.

Experiência Doce de Abóbora – Observações e Fotos

Após 2 minutos, a abóbora em Alka-Seltzer e bicarbonato de sódio e água foram os primeiros a mostrar sinais de mudança. Primeiro, o bicarbonato de sódio e a água vazaram.

O doce de abóbora no Alka-Seltzer estava coberto de bolhas!

Em cerca de 4 minutos, a parte externa de todos os doces de abóbora não estava mais laranja brilhante. Eles estavam ficando cobertos com um esmalte branco turvo na superfície. Alka-Seltzer, bicarbonato de sódio e doces de sabão de abóbora mudaram mais em 4 minutos. No fundo do vidro pudemos ver a cor laranja da abóbora começando a se espalhar.
Após 10 minutos, a maioria das abóboras apresentou uma película branca em sua superfície e começou a se separar da abóbora. Presumimos que era o glacê do confeiteiro que cobria os doces. Pegamos um pouco com pinças e o açúcar fez uma listra.
Após 10 minutos, todas as abóboras mostraram uma película branca em sua superfície e começou a se separar da abóbora. Presumimos que era o glacê do confeiteiro que cobria os doces.

Pegamos a abóbora do doce de bicarbonato de sódio com pinças pequenas e a removemos da mistura. O revestimento pendia da abóbora como uma “corda” pegajosa.

Na marca de 12 minutos, o caule verde da abóbora doce Alka-Seltzer estava se dissolvendo e distorcendo.

Após 15 minutos, era fácil ver como as misturas estavam derretendo a cobertura de açúcar nos doces de abóbora em taxas diferentes. O bicarbonato de sódio doce de abóbora deixou mais cor no fundo do frasco.

Houve alguns resultados inesperados e interessantes, mas não vamos listar todos aqui para que você e seus filhos possam se divertir!

Pegamos dois a dois e fizemos uma comparação lado a lado, falando sobre o que causou alguns dos resultados que observamos.

Tivemos que sair de casa por algumas horas e voltamos para casa. Os doces estavam completamente derretidos e o revestimento ceroso flutuava no copo de água e no copo de vinagre.

O revestimento não flutuou no vidro com água e sabão. Foi imerso na solução perto do fundo do frasco.

Nossa conclusão foi que os açúcares que compunham a maioria dos doces de abóbora eram solúveis em água e dissolvidos em várias soluções à base de água, mas o esmalte de confeitaria que revestia os doces não era e, portanto, não se dissolvia em água ou vinagre.

O revestimento não flutuou em um copo de água com sabão. Será que o sabão começou a quebrar o creme de confeiteiro?

O que aconteceu no experimento de doce de abóbora

Abóboras e todas as misturas são feitas de moléculas.

As moléculas no doce e as moléculas nas misturas devem ser atraídas umas pelas outras para que o doce derreta. Conforme explicado neste post, as moléculas de água têm fortes propriedades magnéticas. Essas fortes propriedades magnéticas ajudam a quebrar as ligações do açúcar.

Alka-Seltzer é bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) e ácido cítrico. Quando bicarbonato de sódio e ácido cítrico são dissolvidos em água, suas moléculas colidem e a reação química produz gás dióxido de carbono. Isso são bolhas.

Experimente mais doces de abóbora

Há muitas maneiras de adicionar ou alterar este experimento:

• Compare a água quente com a mistura fria
• Experimente líquidos como óleo, refrigerante, café, chá
• Usando os mesmos solventes nas mesmas quantidades, compare o que acontece quando a mistura do doce é misturada com o doce não misturado.