Serrano Vs. Poblano – DownInTheKitchen

Uma comparação de pimentas serrano e poblano inclui várias diferenças de cor para porções. No entanto, existem várias semelhanças entre eles. Mas o que é mais picante, doce e valioso em termos de aplicação em pratos? Vamos descobrir.

Este artigo examinará a comparação serano vs. pimentas poblano para separar o que elas têm e o que não têm em comum. Em última análise, isso ajudará você a decidir onde e quando usá-los, portanto, certifique-se de ler até o fim.

O que são Pimentas Serrano?

As pimentas Serrano são nativas das terras altas de Puebla e Hidalgo, no México, onde várias pimentas são cultivadas. Seu sabor é fresco e picante, e eles dão um soco em comparação com as pimentas jalapeno. As pimentas Serrano são populares em pratos tradicionais de salsa e costumam ser consumidas cruas.

Essas pimentas são verdes quando verdes, mas adquirem tons diferentes à medida que amadurecem. Mas você pode encontrá-los em vermelho, marrom, laranja ou amarelo, dependendo da época em que são colhidos. De tamanho pequeno, o pimentão serrano dá um soco e é um ingrediente comum na culinária mexicana.

A versão verde dessa pimenta é a mais popular que pode ser encontrada nas lojas. E essas pimentas estão disponíveis frescas, enlatadas ou secas.

O que são pimentas poblano?

No extremo mais ameno da escala de calor Scoville, as pimentas poblano são um alimento básico na culinária mexicana e do sudoeste. Eles são mais famosos no prato tradicional chili relleno. Este prato consiste em pimentos poblano assados ??recheados com queijo e fritos.

A pimenta Poblano recebe o nome do estado mexicano de Puebla, onde supostamente se originou. É grande e tem uma pele verde escura que é mais grossa na base antes de afinar no topo. E fornece um nível moderado de calor, marcando apenas entre 1.000 e 1.500 unidades de calor Scoville.

Além disso, eles são ocasionalmente secos e defumados. As pimentas poblano secas são conhecidas como ancho chiles. Os pimentões poblano assados ??são deliciosos e geralmente são recheados antes de serem assados.

Serrano Vs. Poblano: Qual é a diferença?

Então, o que torna essas pimentas diferentes? Aqui está uma lista de suas diferenças em termos de várias características vitais:

Tamanho

Uma das diferenças mais notáveis ??entre as pimentas serrano e poblano é o tamanho. As pimentas Serrano têm em média cerca de 1,5 a 2,5 polegadas de comprimento e ½ polegada de largura. Por outro lado, as pimentas poblano podem ter até 5 polegadas de comprimento e 2 polegadas de largura.

Aquecer

As pimentas Serrano são significativamente mais picantes que as pimentas poblano, com média de 10.000 a 23.000 unidades de calor Scoville. Em contraste, as pimentas poblano medem apenas na faixa de 1.000 a 2.500 SHU na mesma escala.

Chaves

As pimentas Serrano têm um sabor de terra e grama semelhante aos jalapenos, mas são muito mais picantes. No entanto, os pimentões poblano são frequentemente comparados aos pimentões verdes, que têm notas terrosas semelhantes, mas com um sabor ligeiramente mais doce.

Use-o

A pimenta serrano pode ser consumida crua ou cozida. Mas na maioria das vezes eles são usados ??\u200b\u200bpara fazer salsa, sobremesas ou molhos.

Por outro lado, as pimentas poblano costumam ser cozidas antes do consumo por causa de sua casca dura. Assar e rechear são dois dos usos mais comuns da pimenta poblano. No entanto, eles também funcionam muito bem em qualquer prato que exija pimenta.

Conclusão

Os componentes dessas pimentas mencionadas neste post são excelentes. Eles podem transformar sua refeição comum em uma deliciosa delícia se você entender suas diferenças. Com esta comparação serrano vs. poblano na mão, você deve ser capaz de usá-los corretamente.