Macarrão com carne de porco picante e molho de pimenta vermelha

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4 meses ago admin

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Tempero para carne de porco

2 colheres de chá de salsa seca
2 colheres de chá de especiarias italianas secas
1 1/2 colheres de chá de pimenta preta
1/2 colher de chá de sementes de funcho
1/2 colher de chá de páprica
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de chá de cebola seca picada

Junte todos os ingredientes em uma jarra e misture bem. Guarde em um recipiente hermético.
Uso: Misture 4 colheres de chá de tempero em 1 quilo de carne de porco moída magra e reserve para a receita abaixo. Guarde o restante dos temperos para outra receita.

molho de macarrão

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola média, picada
2 dentes de alho picados
1 kg de carne de porco temperada, veja a receita acima
2 colheres de pasta de tomate
lata de 28 onças de tomate cereja inteiro {Cento}
28 onças podem tiras de pimenta vermelha assada, não drenada
5 folhas de manjericão fresco,
2 pitadas de sal marinho

E daí
1kg de macarrão bucatini
parmesão

Instruções
Para o molho
Derreta a manteiga e o azeite em uma panela grande e funda com tampa.
Adicione a carne de porco temperada à panela e cozinhe até dourar. Adicione a cebola e o alho. Cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por 1 milha. Adicione os ingredientes restantes do molho.

Leve a mistura para ferver. Reduza o fogo para baixo, com a tampa aberta, cozinhe a mistura até engrossar, 2 horas.

para a massa
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Com a ajuda de uma pinça, transfira o macarrão da água do cozimento para a panela com o molho e cozinhe em fogo brando por 2 minutos. Sirva em tigelas de macarrão polvilhadas com queijo parmesão ralado. adicione alface e pão se quiser uma refeição mais completa.