Mergulho Cabernet de Cranberry Assado – Simplesmente Raspe

Neste Cabernet Roasted Cranberry Sauce, cranberries frescas inteiras e o suco cítrico e as raspas são torrados com açúcar, canela e vinho para um festivo e delicioso molho de cranberry! Rende 3 xícaras.

E se eu te disser que você só precisa jogar tudo em uma assadeira, colocar no forno e em 25 minutos você tem um elegante molho de cranberry?

A verdade é!

No ano passado, compartilhei meu clássico molho de cranberry. Mas eu compartilhei que ferveu, respingou e de alguma forma conseguiu queimar meu pescoço? Então, felizmente para mim, demorei uns bons 30 minutos para esfregar o fogão. Algo que você NÃO quer fazer no dia anterior, durante ou depois de um feriado. Na verdade nunca..

Com este método, você nem precisa se preocupar com isso. Respinga e respinga um pouco na panela, mas com certeza não vai transbordar. A melhor parte é que você pode prepará-lo com 2 a 3 dias de antecedência e ele estará pronto para uso.

Para fazer este Molho de Cabernet de Cranberry Assado, você precisará de:

• cranberries frescas – Geralmente está na seção de produtos. 1 saco é geralmente 12 onças.
• limão (crosta e suco) – Adiciona um aroma cítrico brilhante e distinto.
• Lima (crosta e suco) – Adiciona um aroma cítrico brilhante e distinto.
• Laranja (crosta e suco) – Adiciona um aroma cítrico brilhante e distinto.
• Açúcar mascavo – Para adoçar e dar sabor e adiciona notas sutis de caramelo.
• açúcar granulado – Para adoçar e aromatizar.
• canela (Terra) – Dá um sabor quente e amadeirado distinto.
• sal fino – Use sal marinho ou sal rosa do Himalaia.
• agua – Este molho de cranberry precisa ser um molho.
• cabernet sauvignon – Acrescenta um aroma subtil ao vinho. Clique aqui molho de cranberry sem álcool.

Pré-aqueça o forno a 425 °.

Adicione cranberries frescas a uma peneira e enxágue e escorra bem.

Adicione-os a uma assadeira segura para forno de 8 x 11.

Adicione 1 colher de chá de raspas de laranja, limão e lima aos cranberries. Em seguida, meça e adicione 3/4 xícara de açúcar mascavo escuro e 1/4 xícara de açúcar granulado (branco), 1/2 colher de chá de canela em pó (ou mais a gosto) e 1/8 colher de chá de sal fino.

Despeje com 3/4 xícara de água.

1/2 xícara de Cabernet Sauvignon.

Por fim, corte os cítricos ao meio e esprema metade de cada um.

Mexa mais uma vez antes de colocar tudo no forno pré-aquecido por 25 minutos. Se você começar a ouvir cranberries estourando, não entre em pânico.

Depois de assados, os cranberries ficarão macios, murchos e com um cheirinho delicioso!

Use sua colher ou espátula para amassar os cranberries na consistência desejada. O molho vai engrossar consideravelmente à medida que esfria.

Eu realmente gostaria que você pudesse sentir isso.

Eu gosto do meu molho de cranberry quente, então gosto de reaquecê-lo antes de servir, mas a temperatura ambiente também está boa.

Este molho é como uma sangria para o seu peru (faisão assado, codorniz ou pato). É brilhante, e os cítricos e o vinho se destacam, mas não muito. Ainda tem aquele sabor clássico de molho de cranberry – apenas sangria.

Feliz Dia de Ação de Graças!

Apreciar! E se você experimentar esta receita de Molho Cabernet de Cranberry Assado, me avise! Tire uma foto e me marque Twitter ou instagram!

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