Panqueca salgada de sêmola | Pronto em 20 minutos

Estou à procura de um estupidamente simples uma receita de café da manhã ou jantar leve à base de ovos? É isso! Minha saborosa panqueca de semolina é uma variação de uma receita que meu pai costumava fazer para mim e minhas irmãs quando éramos crianças.

Este prato simples dura menos de 20 minutos do início ao fim e eu adoro o sabor dele. É fofo, brega e o bacon o torna perfeito. Talvez eu seja nostálgico, mas para ser honesto, meus filhos também adoram, então deve haver algo nisso ?

Fiz duas alterações na receita do meu pai… fritar bacon com antecedência (ele não fez isso) e eu também adicionando um pouco de queijo por cima e deixe derreter. Eu diria que essas duas pequenas mudanças realmente levam essa panqueca de sêmola a um nível totalmente novo.

Agora vou mostrar como prepará-lo.

Ingredientes para panquecas de semolina

A lista de ingredientes é a mais curta ?

3 fatias bacon defumado
4 ovos
12 colheres mordidas (3 por ovo)
250g / 9oz queijo mussarela
Adicione sal e pimenta a gosto
Azeite

GORJETA: Eu prefiro usar semolina para esta receita, mas você pode usar outros tipos de farinha grossa.

Como fazer uma panqueca salgada de semolina.

Assista ao vídeo ou role para baixo para obter instruções passo a passo.

Você só vai precisar quatro ingredientes principais. Ovos, bacon, sêmola e um pouco de queijo… Hoje eu uso mussarela, mas você pode usar outra que derreta bem. Cheddar seria uma ótima escolha, por exemplo.

Vamos começar com o bacon, precisamos de um olho 3 fatias grandes e, por favor, use bacon defumado de alta qualidade, porque é isso que dá a esta panqueca de semolina seu sabor especial. Eu gosto de usar o tipo que tem muita carne. Se você não quiser usar produtos defumados, a pancetta italiana ou até o presunto seriam um ótimo substituto.

A próxima coisa que precisamos fazer é cortar as fatias de bacon pedaços muito pequenos. Um corte fino é importante, então tome seu tempo. Pedaços grandes podem quebrar a estrutura da panqueca.

Aqueça um panela antiaderente em fogo alto e comece a fritar o bacon. Você nem precisa adicionar óleo, o bacon liberará bastante gordura muito rapidamente. Mas, se necessário, você certamente pode polvilhar a panela com um pouco de óleo.

Quando o bacon ficar como na foto, retire-o da assadeira. Deixe o excesso de gordura na panela e não o descarte, está cheio de sabores que precisamos no prato final. Será útil quando começarmos a cozinhar nossa panqueca de sêmola.

E agora é hora de fazer massa de semolina. Nos precisamos disto 4 ovos, basta colocá-los em uma tigela e continuar com os temperos. Apenas sal e pimenta a gosto, é tudo o que precisamos. Adicione um pouco de sal, pois o bacon é bastante salgado.

GORJETA: Eu geralmente não, mas se você tiver ervas frescas à mão, você pode adicioná-los agora. Manjericão picado, salsa, alecrim ou tomilho… fique à vontade para usar.

Agora pegue um garfo e bata os ovos como deve ser, você também pode usar um batedor, mas eu prefiro usar um garfo porque a massa grossa de panqueca grudaria no batedor.

Quando os ovos estiverem bons, é hora de adicionar os nossos bacon frito e cerca de 1 terço do queijo nós preparamos. E novamente, misture tudo bem.

Grit vem a seguir, precisamos de um olho 3 colheres de sopa por ovo que neste caso equivale a um total de 12 colheres de sopa. Eu prefiro adicionar sêmola em série. É mais fácil amassar a massa dessa maneira e você nunca sabe quanto realmente precisa usar porque os ovos sempre vêm em tamanhos diferentes.

Você quer chegar a um consistência espessa, mas ainda líquida. Se você não tem certeza de como deve ser, assista ao vídeo acima, logo abaixo da lista de ingredientes. Se parecer muito líquido, adicione um pouco mais de sêmola. E se estiver muito grosso, é só adicionar um pouco de água.

Aqueça a panela novamente, desta vez médio ou médio baixo temperatura. Adicione alguns azeite se necessário, despeje a massa. Espalhe com uma espátula para que fique uma camada uniforme.

Cubra a panela com uma tampa imediatamente e cozinhe até que os ovos estejam ligeiramente firmes para que você possa virar a panqueca de sêmola facilmente. Deve demorar um pouco 3 ou 4 minutosmas você sempre pode verificar o fundo se não tiver certeza.

Quando se vira, há mais uma coisa a fazer. Leva o resto do queijo e coloque em cima da panqueca. Espalhe um pouco e tampe imediatamente a panela novamente. Continue cozinhando até o queijo derrete e terminamos.

Meu pai sempre cortava a panqueca de sêmola pronta em triângulos e é isso que eu faço até hoje. Você pode definitivamente usar uma faca, mas um cortador de pizza é melhor para isso.

E é hora de comer! Às vezes eu adiciono um pouco ketchup, sriracha, creme de leite ou outro molho em cima da panqueca, mas é completamente opcional e não é realmente necessário.

E por hoje é só, espero que experimentem esta receita. Vejo você na próxima vez.

Já experimentou fazer esta saborosa panqueca de sêmola? Deixe-me saber se você gostou nos comentários.

Dicas opcionais:

• Eu sei que nem todo mundo gosta de bacon, embora isso seja estranho ? Se você é uma dessas pessoas, fique à vontade para deixar de fora.
• Quer fazer uma versão mais saudável desta panqueca de sêmola? Substitua o bacon por vegetais… tomates, pimentões ou cebolas bem picados seriam ótimas opções.
• Quando cozinho este prato para mim, adiciono um pouco de molho quente à massa para dar um pouco de calor. Tente!
• Você também pode aumentar a quantidade de queijo! Eu tentei dobrar e funcionou muito bem.
• Eu costumo fazer uma panqueca grande de sêmola, mas você também pode optar por uma menor. Você pode torná-los tão grandes ou tão pequenos quanto quiser.

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Panqueca salgada de semolina

Mateus

Procurando uma receita de café da manhã fácil e estúpida? Experimente fazer esta saborosa panqueca de sêmola! 20 minutos ou menos para preparar e gosto muito.

Tempo de preparação 5 min

Tempo de cozimento 15 min

Tempo total 20 min

Curso Café da manhã

Cozinha Internacional

Porções 3 porções

Calorias 443 kcal

• 3 fatias bacon defumado
• 4 ovos
• 12 colheres ele morde 3 por ovo
• 250 Senhor queijo mussarela
• Adicione sal e pimenta a gosto
• Azeite

• Corte 3 fatias grandes de bacon em pedaços pequenos e frite-os em uma frigideira antiaderente. Se necessário, adicione um pouco de óleo. Quando estiver crocante, retire o bacon da frigideira, reservando a gordura do bacon.

• Quebre e misture 4 ovos em uma tigela. Adicione o bacon e cerca de 1/3 do queijo. Tempere com sal e pimenta e misture novamente.

• Comece a adicionar sêmola em lotes. Você precisará de cerca de 3 colheres de sopa de sêmola por ovo. Misture como você vai.

• A massa para panquecas de semolina deve ser grossa, mas ainda um pouco líquida em consistência. Se necessário, adicione mais sêmola e, se a massa ficar muito grossa, adicione um pouco de água.

• Aqueça o bacon usado anteriormente em fogo médio ou médio e despeje a massa. Espalhe para obter uma camada uniforme e cubra imediatamente a panela com uma tampa.

• Quando os ovos endurecerem um pouco, é hora de virar. Cubra com o queijo restante e cubra novamente com a tampa.

• Cozinhe por mais alguns minutos e quando o queijo derreter, está pronto.

• Você pode servir esta panqueca de sêmola como está ou coberta com ketchup, sriracha, creme de leite ou seu molho favorito.

Calorias: 443kcalcarboidratos: 22Senhorproteínas: 27SenhorGordo: 27SenhorGorduras saturadas: 13SenhorGorduras poliinsaturadas: 3SenhorGorduras monoinsaturadas: 9SenhorGorduras Trans: 0,04Senhorcolesterol: 252mgsódio: 601mgpotássio: 206mgfibras: 1SenhorAçúcar: 1Senhorvitamina A: 730IUcálcio: 371mgferro: 2mg

Palavra-chave panqueca salgada, panqueca de semolina