Receita fácil de Poke Bowl – Vicky Pham

Ingredientes do Poke Bowl

Os essenciais

Proteínas — peixe em cubos. Você pode escolher qualquer um dos seus peixes favoritos de sushi de alta qualidade. Salmão é o meu favorito. Você também pode usar rabo amarelo/hamachi, que eu uso aqui, atum, ou até mesmo tofu como opção vegetariana.

Marinada – O peixe cortado em cubos é colocado em uma marinada leve e simples de molho de soja, óleo de gergelim, sementes de gergelim tostadas, cebolinha fatiada e cebolinha. Algumas pessoas gostam de misturá-lo com maionese japonesa Kewpie para um molho cremoso, mas eu gosto de deixá-lo fora da marinada, mas uso como uma opção de molho extra. Eu gosto de misturar um pouco de wasabi na minha marinada para aquela forte sensação de queimação no nariz, mas isso também é opcional.

Arroz cozido no vapor – Você pode cozinhar o arroz direto da panela de arroz ou fazer arroz de sushi adicionando um pouco de vinagre de arroz.

Coberturas saborosas opcionais

Furikake – Tempero para arroz seco que você pode polvilhar sobre o arroz.

Legumes — Escolha entre pepinos fatiados, abacate (uma necessidade absoluta), manga (para aquele sabor tropical havaiano) e/ou soja, também conhecida como edamame.

Nori – Alga marinha comestível seca usada para embrulhar rolos de sushi. Em tigelas de puxão, você pode esfarelar em cima da tigela de puxão para uma bela guarnição.

Wakame – Salada picante de algas. Você pode encontrar wakame em muitas mercearias asiáticas. Costco também os carrega regularmente.

Kewpie Mayo japonês – maionese asiática cremosa.

Sriracha – molho de pimenta para aquele chute picante. Algumas lojas oferecem uma maionese picante que é maionese Kewpie e Sriracha misturadas.

Tobiko e Masago — Ambos são ovas de peixe. Tobiko é ovas de peixe voador e masago é ovas fedorentas. Muitas vezes você pode encontrá-los na seção de geladeira ou freezer da maioria dos supermercados asiáticos. Ele oferece um bom pop salgado, suspeito e crocante.