Fritadeira com Curry de Frango – Nicky’s Kitchen Sanctuary
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Curry noturno leve pronto em frigideira. Nós apenas adicionamos os ingredientes em diferentes etapas e tudo se encaixa perfeitamente. Fora isso, está tudo pronto 30 minutos!
Eu gosto de servir isso em uma tigela grande polvilhada com coentro fresco e pimenta, com pão naan ou arroz.
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Frango, pimentão e cebola cozidos em um molho cremoso de curry de coco. Esta é a minha receita simples – usando pasta de curry para acelerar o processo.
Sim, a fritadeira não precisa ser usada apenas para alimentos secos. Você também pode fazer comida de suco. Você só precisa de um equipamento adicional – uma inserção de barril de bolo (mais sobre isso depois).
Os pimentões e as cebolas ficam levemente tostados ao cozinhar na fritadeira, o que dá uma adorável dimensão extra de sabor.
? O que precisamos?
- Pasta de curry – Eu uso pasta balti – fogo médio. Você pode substituir sua pasta de curry indiana favorita.
- Purê de tomate – é o mesmo que pasta de tomate se você estiver nos EUA
- Leite de côco – use gordura integral, pois isso evitará que o molho se rasgue.
? Veja como fazer
Receita completa com passos detalhados na aba receita no final deste post.
???TIPO PRO Eu gosto de fritar algumas pimentas tailandesas verdes por alguns minutos (até que elas comecem a estourar) para servir como cobertura.
Tambor de bolo de fritadeira
- A chave para fazer receitas suculentas na fritadeira é usar um barril de bolo com alça que é adequado para a sua fritadeira.
- Voce terá que medir o diâmetro interno Suas cestas de fritadeira para determinar qual tamanho de barril de bolo se adapta à sua fritadeira.
- Eu uso o seguinte (estes são links afiliados):
- Esta lata é grande o suficiente para fazer um curry de tamanho médio que serve 4 pessoas (cerca de uma xícara e meia por pessoa).
- Não se esqueça, quando você tirar o barril do bolo da fritadeira, a alça estará quente! Portanto, certifique-se de usar uma toalha de cozinha para proteger suas mãos.
?? Com o que servir
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Frango ao Curry na Air Fryer
Frango, pimentão e cebola assados ??em um molho cremoso de curry de coco – este curry fácil é feito inteiramente na fritadeira. Tudo fica pronto em menos de 30 minutos!
INSTRUÇÕES
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Para esta receita, você precisará de uma inserção de barril de bolo de fritadeira. Veja o post para detalhes sobre isso.
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Se você quiser servir um curry coberto com pimenta olho de pássaro, coloque a pimenta em uma cesta de fritadeira e frite por 3-4 minutos a 200c/400f, até que comece a empolar (agite na metade do tempo de cozimento). Em seguida, retire-o e coloque-o de lado para mais tarde.
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Adicione o óleo ao barril de bolo da fritadeira, juntamente com o frango picado, a cebola e o pimentão vermelho. Polvilhe com uma pitada de sal e pimenta, em seguida, misture para cobrir o frango e as cebolas com o óleo e as especiarias.
1 colher de sopa de óleo de girassol ou ghee, 2 peitos de frango -, 1 cebola grande, 1 pimentão vermelho, Uma pitada de sal e pimenta
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Coloque o barril de bolo na cesta da fritadeira e frite por 10 minutos a 190c/375f, sacudindo a cesta uma vez, na metade do cozimento.
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Adicione a pasta de curry, o alho e o gengibre. Mexa e volte para a fritadeira por 2 minutos.
2 colheres de sopa de sua pasta de curry favorita – eu uso balti. 2 dentes de alho – picados, 2 colheres de chá de gengibre moído
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Adicione o caldo desintegrado, o purê de tomate, a passata e o leite de coco. Mexa para combinar.
1 cubo de caldo de galinha esfarelado, 2 colheres de sopa de purê/pasta de tomate, 300 ml de passata de 10,5 onças, 300 ml lata de 10,5 onças de leite de coco gordo
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Retorne à fritadeira por 10 minutos, mexendo uma vez, na metade do cozimento.
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Retire da fritadeira, mexa novamente. Verifique se o molho está quente e se o frango está cozido (corte um pedaço de frango e certifique-se de que não está mais rosado no meio).
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Se quiser que o molho engrosse, misture o purê de fubá.
Misture 1 colher de sopa de farinha de milho com 2 colheres de sopa de água fria para fazer uma pasta – *opcional*
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Sirva sobre o arroz, coberto com coentro fresco e pimenta
arroz, coentro fresco, Pimentões fritos ao ar (ou use pimentões frescos fatiados)
? Notas
Nota 1: Não quer usar pasta de curry?
Se você não quiser usar pasta de curry, use uma mistura de 1 colher de sopa de óleo de girassol / ghee misturado com 2 colheres de sopa de curry em pó (- se quiser, 1 colher de sopa de coentro moído, ½ colher de sopa de cominho moído, 1 colher de chá de páprica, ½ colher de chá canela em pó, ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta preta)
Posso ter sucesso com antecedência?
Sim, esta receita pode ser feita com antecedência, depois resfriada, coberta e refrigerada por até 3 dias.
Reaqueça a frigideira em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar quente.
Alternativamente, reaqueça na fritadeira usando uma forma de bolo, a 190c/375f por 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar quente.
Posso congelar?
Sim, faça a receita, depois leve à geladeira, cubra e congele. Descongele durante a noite na geladeira e reaqueça de acordo com as instruções de preparação acima.
Substituições de ingredientes
- Substitua a pasta de curry balti pelo seu favorito. O molho Korma e Tikka Masala são ótimos se você gosta de leve. Use Madras para um curry mais quente.
- Adicione os cogumelos, feijão verde e/ou pedaços de tomate picados (adicione ao mesmo tempo que o frango).
- eu não quero usar Leite de côco? substitua 300ml (10,5 floz) de leite de coco por 160ml (? xícara) caldo de galinha mais 120 ml (½ xícara) duplo (pesado) creme.
Número de porções
Usar um barril de bolo significa que você só pode colocar tanto líquido nele antes que transborde. Uma lata de 8 polegadas faz curry suficiente para alimentar minha família de quatro pessoas. Infelizmente, esse é o número máximo de porções que você pode obter desta receita usando a fritadeira.
No entanto, se você quiser fazer um curry fácil que sirva mais pessoas, esta receita fácil de curry de frango (feita em uma panela, NÃO em uma fritadeira) é mais adaptável.
A informação nutricional é por porção (4 porções)
Nutrição
Calorias: 388kcalcarboidratos: 22Senhorproteínas: 28SenhorGordo: 22SenhorGorduras saturadas: 17SenhorGorduras poliinsaturadas: 1SenhorGorduras monoinsaturadas: 3SenhorGorduras Trans: 0,01Senhorcolesterol: 82mgsódio: 412mgpotássio: 1165mgfibras: 3SenhorAçúcar: 9Senhorvitamina A: 1462IUvitamina C: 56mgcálcio: 52mgferro: 5mg
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