Torrada francesa perfeitamente assada

Nossa caçarola de rabanada fácil assada é levemente picante, levemente doce, perfeitamente macia no meio e crocante por cima. Você pode fazer isso imediatamente ou com antecedência – mesmo durante a noite! Pule para a receita fácil de torrada francesa de canela assada

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Como fazer torradas assadas do zero

Eu sempre amei torradas francesas, e até compartilhamos uma receita de torrada francesa mais tradicional no blog, mas essa versão fácil de assar rapidamente se tornou a minha favorita. É delicioso e perfeito para fazer com antecedência ou para uma grande multidão.

Usamos pão de qualidade, ovos, uma combinação de leite e creme para dar riqueza, xarope de bordo e extrato de baunilha para doçura e temperos quentes para assar para torná-lo extremamente delicioso.

A receita é simples e perfeito para fazer à frente, que, se você estiver fazendo isso para uma festa, digamos, manhã de Ação de Graças ou brunch, é perfeito! Aqui está o processo básico:

1. Seque o pão. Para a melhor torrada francesa assada, é importante usar pão de um dia ou secar o pão rapidamente no forno antes de misturá-lo com os outros ingredientes. Isso garante que o pão absorva todo o líquido e os sabores da torrada francesa, mas não fique mole. (O pão realmente fresco se transformará em mingau em você.)
2. Faça o creme para a rabanada. Para tornar este extra saboroso, rico e ligeiramente cremoso no meio, usamos muitos ovos, leite e natas. Claro, o leite servirá se você não tiver creme, mas lembre-se de que a mistura perderá um pouco dessa adorável riqueza. Para dar sabor à mistura de ovos, adicione xarope de bordo (eu gosto de usar xarope de bordo puro), extrato de baunilha, canela, cardamomo, noz-moscada e sal.
3. Mergulhe o pão no creme. Quando fizemos esta receita, espalhávamos o creme sobre as fatias de pão dispostas em uma assadeira. Isso funcionou, mas nem todo o pão foi coberto com creme. É por isso que antes de derramar todo o creme sobre o pão, primeiro mergulhamos rapidamente cada fatia nele.
4. Adicione o pão mergulhado à assadeira e despeje o creme sobre ele. Eu gosto de arranjar o pão para que pareçam telhas. Em seguida, despeje o restante do creme por cima.
5. Deixe por pelo menos 30 minutos ou durante a noite. Para a melhor torrada francesa, você quer dar ao pão a chance de absorver o máximo possível do creme. Isso deve acontecer dentro de meia hora, mas se você fizer a rabanada com antecedência, você pode cobri-la e refrigerar durante a noite!
6. Assar. Asse tampado por 30 minutos, destampe a forma e asse por mais 10 minutos ou até que o pão fique inchado e dourado. Antes de assar nos últimos 10 minutos, cubra o pão com manteiga derretida e polvilhe com açúcar e canela, adicionando uma cobertura amanteigada e crocante.

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Variações de torradas assadas

Esta caçarola de rabanada é deliciosa, como está escrito, mas isso não significa que não há alguns ajustes que você pode fazer para torná-la sua. Aqui estão algumas sugestões:

• Adicione frutas secas ou nozes: Para obter mais textura e cor, adicione 1/2 xícara de nozes ou frutas secas ao creme antes de despejar sobre o pão.
• Adicione o purê de abóbora: Para a torrada francesa de abóbora, misture 1/2 xícara de purê de abóbora no creme. Aqui está nossa torrada francesa de abóbora assada para inspiração.
• Adicione as bananas fatiadas: Depois de assar por 30 minutos, destampe a panela, adicione a manteiga derretida e as bananas fatiadas, em seguida, cubra com a cobertura de açúcar com canela. Asse por mais 10 minutos.
• Adicione frutas frescas: Polvilhe a caçarola assada com frutas frescas ou adicione-as ao prato antes de assar.
• Faça uma versão inspirada em cheesecake: Bata 6 onças de cream cheese em temperatura ambiente com um pouco de xarope de bordo até ficar fofo e levemente doce. Coloque o cream cheese entre as fatias de pão na assadeira antes de assar.

perguntas frequentes

Posso fazer a torrada francesa assada com antecedência?

Absolutamente! Você pode secar o pão e preparar a mistura de creme com alguns dias de antecedência, depois misturá-los e assá-los (basta manter o creme coberto na geladeira). Ou você pode seguir nossa receita para adicionar a mistura de creme ao pão na panela, cobrir, refrigerar durante a noite e assar no dia seguinte. As sobras de rabanadas também vendem bem. Basta reaquecer no micro-ondas ou forno.

Posso congelar torradas assadas?

Sim! Depois de assar a torrada francesa, deixe esfriar e transfira-a para recipientes herméticos e seguros para congelamento. Congele por um mês (talvez mais). Quando estiver pronto para comê-lo, reaqueça no forno ou no micro-ondas até ficar morno.

Que tipo de pão devo usar?

Para a melhor torrada francesa, use pão de alta qualidade, de preferência de uma padaria local. Para torradas com um pouco mais de textura, recomendamos um pão estilo padaria saudável, como pão francês, massa azeda ou pão rústico. Para torradas mais macias e amanteigadas no meio, experimente pão enriquecido como brioche ou chalá. Também é melhor usar pão de um dia porque ele absorve os sabores do creme mais facilmente sem ficar mole. Se você não tiver tempo para esperar, não se preocupe, incorporamos um passo em nossa receita que seca o pão de qualquer maneira.

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Torrada francesa perfeitamente assada

Para 8 porções

Nutrição por porção: Porção 1 de 8 porções / Calorias 285 / Gordura total 11,5 anos / Gorduras saturadas 5,6 anos / Colesterol 158,7 mg / Sódio 441,5 mg / Carboidratos 33,5 anos / Fibras dietéticas 1,4 anos / Açúcares Totais 9 anos / Proteína 11,3 anos

AUTOR: Adam e Joanne Gallagher